シャラン鴨ロースを燻製にしてみた。
ビールのソルヴェ
ランチ営業を早く切り上げ網走まで仕入れ。
エゾバフンウニご用意御座います。
短角牛のお肉をドライエイジング。
ドライエイジング
エゾシカロースのドライエイジング