2023年の最終営業を終える。
『山わさび』を仕入れに行く。
『うなぎ』が新メニューに!
匠の豚『麦王』で自家製ベーコン。
短角牛『 熟成肉 』の ハンバーグを仕込む。
『鴨骨付きもも肉のコンフィ』の仕込み
斜里匠の豚『麦王』でロースハム。
『エゾシカの田舎風パテ』の仕込み