バフンウニ入荷。
タスマニアワインと共に
匠の豚『麦王』でロースハムを仕込む。
阿寒湖温泉街をぶらり、チェックイン後のひととき。
珈琲豆の焙煎
エゾシカロースを熟成。
ポークソーセージの仕込み。
コロナ明けの札幌遠征。
自家製ソーセージ製造。
匠の豚『麦王』熟成ロースのロティ
シャラン鴨骨付きもも肉のコンフィ