朝からコーヒー豆を焼き続ける。
朝イチで農家さんへ。
2023.11.25 ワイン会
匠の豚『麦王』で自家製ベーコン。
エゾシカロースのドライエイジング
定休日ですが
スモーク〆さば『〆さばの燻製』
ある日の、コース料理。