活〆マツカワガレイ
自家焙煎の、ひとしずく。
匠の豚『麦王』で自家製ベーコン。
知床斜里産『銀がれい』。
鴨ロース（胸肉）の燻製。
地元産銘柄豚でロースハムを仕込む。
短角牛ヒレ肉のドライエイジング。
期間限定ランチメニュー
北海道産小麦粉の自家製バゲット
ご贔屓にしていただいているお客様より
知床斜里産 蝦夷鹿ロースのドライエイジング
