2023 0507 仕込み 短角牛のお肉をドライエイジング。 25日間のドライエイジング完了。相変わらず、ナッツ系の良い香りが漂っております。 ネットを外し、白カビで覆われている表面を削り取ります。 この後、柵どりして仕込みの完了。 Post Share 天気が良いので散歩 前の記事 『青ぞい』入荷。 次の記事
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