短角牛ヒレ肉のドライエイジング。
タスマニアワインと共に
まかないのフランスパンを焼く
仕入れで隣町へ。
少し遅れて夏休み
尾岱沼産の大きなアサリがやっと入荷。
アブラガニを仕込む
久しぶりにラーメン屋さんへ。
今日は朝から珈琲豆の焙煎
自家製ソーセージ製造。
北海道産豚（銘柄豚 / ブランド豚）で仕込む
