北海道産合鴨骨付きもも肉でコンフィ
新年あけましておめでとうございます。
冬の黒トリュフ、入荷しております
匠の豚『麦王』ロースでハムを仕込む。
ワイン会やりました。
アドナイのチーズ。
自家製ベーコンを作る。
珈琲豆の焙煎
休日ドライブ：川湯温泉から屈斜路湖へ
斜里産匠の豚ロース乾燥熟成完了。
