エゾシカソーセージの仕込み
ヤマハ除雪機のメンテナンス『その２』
ランチ営業を早く切り上げ網走まで仕入れ。
自家熟成 鴨胸肉「スノーホワイトチェリバレー」
仕入れも兼ねて網走まで
北海道産合鴨骨付きもも肉でコンフィ
大人の『タルト・タタン』
自家焙煎の、ひとしずく。
ドライエイジング
北海道産スノーホワイトチェリバレー。
コーヒー豆の焙煎
