フレッシュ黒トリュフ。
前菜プレート
2023年の最終営業を終える。
熟成牛のステーキ。
北十勝短角牛『フィレ肉』の熟成完了。
地元斜里産『エゾシカロース』をドライエイジング。
仕込みの連続。
斜里産エゾシカロースを熟成