エゾシカソーセージの仕込み
北海道産『鴨 骨付きもも肉 の コンフィ』
定休日ですが
斜里産『グリーンアスパラガス』入荷
休日なのでちょっとお出かけ。
知床斜里産の『エゾバフンウニ』
北十勝短角牛『ランイチ』を熟成。
今回の吹雪、久しぶりにすごかった。
短角牛サーロインをドライエイジング
羅臼から届いた、ひとさじの奇跡
