北見へ、タイヤ交換と小さなリフレッシュの旅
蝦夷鹿のソーセージを仕込む。
鴨胸肉（ロース）のドライエイジング。
自家焙煎の、ひとしずく。
【休日の仕込み】ピリ辛チョリソー、手間と時間のかけ算。
仕事が休みなので北見へ
つぶ貝の下ごしらえ。
阿寒・鶴雅ワインの夕べ 2025
自家熟成 鴨胸肉「スノーホワイトチェリバレー」
羅臼から届いた、ひとさじの奇跡
久しぶりにラーメン屋さんへ。
