短角牛を乾燥熟成(ドライエイジング)する。
麦王の『パテ・ド・カンパーニュ』
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『短角牛熟成すじ肉のラグー』
アドナイのチーズ。
知床斜里産のエゾシカ肉を乾燥熟成。
ランチ営業を早く切り上げ網走まで仕入れ。
天気も良いのでタイヤ交換。
斜里産10kgのマスノスケ入荷。
札幌で展示会
地元の神社へお参り。
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