2023 0430 仕込み 斜里産匠の豚『麦王』でソーセージ。 今日は朝からソーセージを仕込む。 ミンチ→練り上げ→腸詰→乾燥→燻煙かけ→ボイル→冷却→完成。 画像は燻煙をかけた後ボイルしたソーセージを冷却中。 パリッとプリッと人気の自家製ソーセージです。 Post Share 『エゾシカの田舎風パテ』の仕込み 前の記事 5月に入ったのでタイヤ交換 次の記事
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