休日は朝から珈琲豆を焙煎する。
斜里産匠の豚でパテ・ド・カンパーニュを仕込む。
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新年あけましておめでとうございます。
一仕事を終えて、重ちゃんの蕎麦で「天ざる」ランチ
特大の『サメガレイ』入る。
鴨骨付きもも肉のコンフィ。
ランチ営業をお休みして、車検を終えた愛車を迎えに。
WEBサイトがトラブル💦
斜里産の生ダコを仕入れる
ご贔屓にしていただいているお客様より
ランチ営業を早く切り上げ網走まで仕入れ。
研鑽の日々、賄いのパンに想いを載せて。
春の訪れを、ひと皿で。
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