『ブイヤベース カンパネラスタイル』
仕入れで隣町へ。
知床斜里産ラム肉が入りました。
『うなぎ』が新メニューに!
「卵ひとつ」に、27年の信頼を込めて。
斜里産エゾシカを使った自家製ソーセージの仕込み。
斜里産『エゾシカロース』を熟成。
札幌旅行2日目。
カスレの仕込み。
『ほっき貝のカルパッチョ』
休日に自家製ソーセージを作る。