短角牛を乾燥熟成(ドライエイジング)する。
麦王の『パテ・ド・カンパーニュ』
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タスマニアワインと共に
熟成牛のステーキ。
ドライエイジング短角牛
1月2日より、本年の営業スタート
北海道産鴨ロースをドライエイジング
国産黒トリュフ200g弱
麦王バラ肉でベーコンを仕込む。
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