久しぶりにラーメン屋さんへ。
短角牛ドライエイジング完了
食洗機が故障した(汗)
匠の豚『麦王』熟成ロースのロティ
定休日で朝から珈琲豆の焙煎
『小清水原生花園』
蝦夷鹿ロースをドライエイジング。
斜里産の大きめな『サクラマス』を熟成させる。