『マスノスケのミ・キュイ 大葉のソース』
今日も、いつも通りバゲットを焼いています。
エゾシカの自家製ソーセージを仕込む。
仕入れで隣町へ。
知床斜里産 蝦夷鹿ロースのドライエイジング
網走まで買い出し。
北海道産合鴨フィレのドライエイジング
ベーコンチーズフランスパン。
やっと、メインの看板が直りました!
連休2日目は。
北十勝短角牛『フィレ肉』の熟成完了。