熟成〆さば
サラガイ(白貝)の 白ワイン蒸し
釧路産 真ツブ(エゾボラ)のカルパッチョ
尾岱沼産の大きなアサリがやっと入荷。
茅沼温泉『ぽん・ぽんゆ』
『青ぞい』入荷。
『麦王』でパテ・ド・カンパーニュを仕込む。
ベーコンを仕込む。
シャラン鴨のコンフィ
こだわりの山わさび入荷しました
大きな『さくら鱒