匠の豚『麦王』熟成ロースのロティ
北海道産スノーホワイトチェリバレー。
１月２日より、本年の営業スタート
2025年 最終営業を終えて
短角牛ランイチの熟成。
斜里産匠の豚麦王ロースを熟成。
定休日ですが
釧路産 真ツブ（エゾボラ）のカルパッチョ
短角牛を熟成し挽肉を仕込む。
休日のドライブ １
