2023年の最終営業を終える。
北海道産鴨ロースをドライエイジング
斜里産の生ダコを仕入れる
北海道産『鴨 骨付きもも肉 の コンフィ』
短角牛『 熟成肉 』の ハンバーグを仕込む。
網走まで買い出し。
短角牛を熟成し挽肉を仕込む。
休日ドライブ：川湯温泉から屈斜路湖へ
ご贔屓にしていただいているお客様より
久しぶりにラーメン屋さんへ。
今日は定休日、すごく吹雪いてます。
