北十勝短角牛『ランイチ』を熟成。
斜里産のエゾシカでパテを仕込む
エゾシカソーセージの仕込み
まかないのフランスパンを焼く
【休日の仕込み】ピリ辛チョリソー、手間と時間のかけ算。
短角牛を熟成し挽肉を仕込む。
2025年 最終営業を終えて
食パンを焼く。
斜里産匠の豚をドライエイジング。
エゾシカロースのドライエイジング
自家製ベーコンの仕込み
