知床斜里産の『エゾバフンウニ』
羅臼から届いた、ひとさじの奇跡
エゾシカロースを熟成。
『短角牛熟成すじ肉のラグー』
短角牛ランイチのドライエイジング
北十勝短角牛『ランイチ』を熟成。
『真ぞい』が手に入ったので。
短角牛サーロインを乾燥熟成。
ランチ限定『白いスパゲッティ』
エゾシカロースの熟成。