ポークソーセージの仕込み。
北海道産合鴨骨付きもも肉でコンフィ
スタッドレスタイヤへ履き替え。
『短角牛熟成すじ肉のラグー』
特大トキシラズ入手。
匠の豚『麦王』ロースでハムを仕込む。
斜里産エゾシカロースを熟成
自家製ロースハムを仕込む。
初夏の阿寒にて。
ROCOCO Tokyo WHITE
連休2日目は。
