ワイン庫のリニューアル～開店以来の相棒に、新たな息吹を～
『エゾシカの田舎風パテ』の仕込み
仕入れも兼ねて網走まで
少し早めにスタッドレスに履き替え。
疲れが溜まってくる前に。
ドライエイジングビーフ
味噌・醤油
マダムの免許更新のため北見へ。
厨房機器入れ替え工事のため本日休業。
シャラン鴨のコンフィ
今日は網走まで。
