珈琲豆の焙煎。
自家製ソーセージ製造。
知床斜里産ラム肉が入りました。
白子（真だち）のムニエル
斜里産『エゾバフンウニ』入荷。
至宝牡蠣が入りました。
ワイン庫のリニューアル～開店以来の相棒に、新たな息吹を～
アドナイのチーズ。
フレッシュ黒トリュフ。
食パンを焼く。
蝦夷鹿のソーセージを仕込む。
