青森から届いた、美しいトレビスの便り
知床斜里産 蝦夷鹿ロースのドライエイジング
食パンを焼く。
マイワシのマリネ。
定休日で朝から珈琲豆の焙煎
エゾシカのソーセージを仕込む。
まかないのフランスパンを焼く
つぶ貝のブルゴーニュ風
自家製ベーコンの仕込み
羅臼から届いた、ひとさじの奇跡
特大トキシラズ入手。
