『山わさび』を仕入れに行く。
コロナ明けの札幌遠征。
青森から届いた、美しいトレビスの便り
ほのかな潮と、バターの香り『灯台つぶのエスカルゴ仕立て』
お盆明け３連休最終日。
コーヒ豆の焙煎。
ドライエイジング短角牛
北海道産の豚でつくる、自家製ソーセージの物語
船上神経〆 極上『青ぞい』
エゾシカロースのドライエイジング
『ほっき貝のカルパッチョ』
