斜里産の大きめな『サクラマス』を熟成させる。
ご贔屓にしていただいているお客様より
2025年の締めくくりは、家族と過ごす静かな年越しの時間。
ソース・グランヴヌールの仕込み。
エゾバフンウニ。
エゾシカの自家製ソーセージを仕込む。
監視カメラの刷新
白子(真だち)のムニエル
短角牛の肩バラ肉でビーフシチュー。
バフンウニ入荷。
仕入れも兼ねて網走まで