斜里匠の豚『麦王』でパテ
北海道産鴨ロースをドライエイジング
マダムの免許更新のため北見へ。
『山わさび』を仕入れに行く。
地元産銘柄豚でロースハムを仕込む。
メインの看板が壊れた😭
斜里匠の豚『麦王』でロースハム。
北海道産小麦で焼き上げた、当店自慢のバゲット
知床斜里産エゾシカのパテ・ド・カンパーニュ
北海道産『鴨 骨付きもも肉 の コンフィ』
【南半球から届いた黒の宝石】
