連休最終日に
熟成〆さば
能取岬までドライブ。
ランチ限定『スパゲッティ ナポリタン』
匠の豚『麦王』ロースをドライエイジング
匠の豚麦王ロースを熟成。
北海道産合鴨骨付きもも肉でコンフィ
斜里産エゾシカロースを熟成
エゾシカの田舎風パテ
斜里産匠の豚でパテ・ド・カンパーニュを仕込む。
斜里産匠の豚をドライエイジング。
