一年の始まり。
ROCOCO Tokyo WHITE
『ウッフ・マヨネーズ 黒トリュフ』
今年の最終営業。
蝦夷鹿のソーセージを仕込む。
匠の豚『麦王』で自家製ベーコン。
連休最終日に
長崎対馬産 真さば の カルパッチョ
『知床どり手羽先のコンフィ』
エゾシカの自家製ソーセージを仕込む。
つぶ貝のブルゴーニュ風
