今日は朝イチで女満別空港へ
お盆明け3連休最終日。
地元産銘柄豚でロースハムを仕込む。
能取岬までドライブ。
フレッシュ黒トリュフ。
ビュルゴー家『シャラン鴨』でコンフィ。
連休最終日は、ゆっくり楽しむ。
ドライエイジング
タスマニアワインと共に
理想のバゲットへ試行錯誤は続く。
斜里産エゾシカロースを熟成