鴨胸肉(ロース)のドライエイジング。
ドライエイジング短角牛
鴨ロース(胸肉)の燻製。
斜里産匠の豚麦王ロースを熟成。
『つぶ』と『ブルギニョンバター』
連休最終日は、ゆっくり楽しむ。
仕込みの連続。
ぼたん海老のメニュー追加
仕入れで隣町へ。
エゾバフンウニ入荷
『マスノスケのミ・キュイ 大葉のソース』