匠の豚『麦王』ロースでハムを仕込む。
疲れが溜まってくる前に。
定休日で朝から珈琲豆の焙煎
知床沖の釣り『アオゾイ』を入手。
ブルゴーニュ風 牛肉の赤ワイン煮込み。
活〆マツカワガレイ
斜里産匠の豚ロース乾燥熟成完了。
久しぶりにカメラを購入。