シャラン鴨ロースを燻製にしてみた。
知床斜里産の『エゾバフンウニ』
まかないのフランスパンを焼く
マダムの免許更新のため北見へ。
3連休で札幌。
じゃがいもの花。
仕入れで隣町へ。
斜里産『グリーンアスパラガス』入荷
『うなぎ』が新メニューに!
エゾシカロースを熟成。