短角牛ランイチの熟成。
短角牛サーロインをドライエイジング
短角牛『 熟成肉 』の ハンバーグを仕込む。
知床沖の釣り物『船上神経締め』青ぞい。
ソース・グランヴヌールの仕込み。
麦王のフランクフルトソーセージ
エゾシカの田舎風パテ
サーモン入荷。