『ハッカクの素揚げ』
バフンウニ入荷。
つぶ貝のブルゴーニュ風
前菜プレート
知床斜里産のエゾシカ肉を乾燥熟成。
ランチ限定スープカレーの仕込み
ぼたん海老のメニュー追加
コロナ明けの札幌遠征。
短角牛サーロインをドライエイジング
北海道産スノーホワイトチェリバレー。
朝イチで農家さんへ。