自家製ロースハムを仕込む。
『トキシラズ』入荷。
シャラン鴨ロースを燻製にしてみた。
『うなぎ』が新メニューに！
エゾシカのソーセージを仕込む。
巨匠の『山わさび』最高です。
蝦夷鹿の田舎風パテ
ランチ用ミートソースの仕込み
少し早めにスタッドレスに履き替え。
ドライエイジング
2023年の最終営業を終える。
