人気の『ミートソース』を仕込む。
『北海道産 鴨ロースのロティ 』
知床沖の釣り『アオゾイ』を入手。
活〆マツカワガレイ
蝦夷鹿の田舎風パテ
斜里産匠の豚麦王ロースを熟成。
フレッシュ黒トリュフ。
1月2日より、本年の営業スタート