珈琲豆の焙煎。
『至高のモンブラン』
短角牛サーロインを乾燥熟成。
北十勝短角牛『フィレ肉』の熟成完了。
エゾバフンウニ入荷あります。
コロナ明けの札幌遠征。
鴨骨付きもも肉のコンフィ。
天気が良いので散歩
『麦王』でパテ・ド・カンパーニュを仕込む。
休日ランチは北見へドライブ
スタッドレスタイヤへ履き替え。