斜里産『エゾバフンウニ』入荷。
羅臼から届いた、海の宝珠『真つぶ』
『マスノスケのミ・キュイ 大葉のソース』
今回の吹雪、久しぶりにすごかった。
『つぶ』と『ブルギニョンバター』
ランチ用ミートソースの仕込み
麦王バラ肉でベーコンを仕込む。
匠の豚『麦王』熟成ロースのロティ
『ハッカクの素揚げ』
若い雌鹿の恵みを、時間と手間で昇華させる
地元の神社へお参り。
