羅臼までドライブ。
初夏の阿寒にて。
斜里産の生ダコを仕入れる
エゾシカソーセージを仕込む
仕入れで隣町へ。
蝦夷鹿ロースをドライエイジング
斜里産『エゾシカロース』を熟成。
エゾシカファームさんへ
食洗機が故障した(汗)
疲れが溜まってくる前に。
知床斜里産のエゾシカ肉を乾燥熟成。