一年の始まり。
マスノスケのスモークサーモン
冬の黒トリュフ、入荷しております
2025さっぽろオータムフェスト。
前菜プレート
休日は、焙煎日。
匠の豚『麦王』ロースでハムを仕込む。
北十勝短角牛『ランイチ』を熟成。
エゾシカロースのドライエイジング
鮭すじ子の塩漬けを作る
ドライエイジング短角牛
