つぶ貝のブルギニョンバター焼き
前菜プレート
ベーコンの仕込み
斜里産匠の豚ロースを乾燥熟成
地元のお蕎麦屋さん。
バフンウニ入荷。
斜里産豚肉でソーセージの仕込み。
サーモン入荷。
北海道産『鴨 骨付きもも肉 の コンフィ』
タスマニアワインと共に
アブラガニを仕込む