2023年12月ワイン会無事終了。
ベーコンを仕込む。
朝からコーヒー豆を焼き続ける。
北海道産鴨ロースをドライエイジング
短角牛サーロインを乾燥熟成。
『鴨骨付きもも肉のコンフィ』の仕込み
短角牛ランイチのドライエイジング
連休初日、天気が良いので。
紫アスパラが入りました。
今年の最終営業。
エゾシカのパテ。
