2025年の締めくくりは、家族と過ごす静かな年越しの時間。
ある日の、コース料理。
灯台つぶ、仕込みのひとこま
珈琲豆の焙煎。
匠の豚『麦王』でロースハムを仕込む。
【定休日の夜、焼肉でひと息。『焼肉 とら』さんへ】
シャラン鴨のコンフィ
国産黒トリュフ200g弱
斜里産匠の豚ロースを乾燥熟成
マスノスケのスモークサーモン
小さな安心をひとつ、車に添えてます。
