バゲットを焼く、繰り返す事数十回💦
連休2日目は。
2026年、新年の初営業を終えて
『ハッカクの素揚げ』
今回の吹雪、久しぶりにすごかった。
今日は『健康診断』。
「煙の中に、時間を閉じ込めて」～自家製ロースハム、仕込みの風景～
蝦夷鹿の田舎風パテを仕込む。
『真ぞい』が手に入ったので。
今日は朝から珈琲豆の焙煎
お客様からのお土産。
