特大の『サメガレイ』入る。
今日の『天に続く道』スタート地点。
コーヒー豆の焙煎
ベーコンを仕込む。
白子（真だち）のムニエル
北十勝短角牛『ランイチ』を熟成。
ランチ営業を早く切り上げ網走まで仕入れ。
『青ぞい』入荷。
『スノーホワイトチェリバレー』骨付きもも肉のコンフィ
新年スタート、初仕事。
【知床斜里産、白身の極み】
