今日も、いつも通りバゲットを焼いています。
久しぶりにカメラを購入。
蝦夷鹿ロースをドライエイジング。
『麦王』でパテ・ド・カンパーニュを仕込む。
エゾシカのパテ。
時を纏う、知床の恵み。
天気も良いのでタイヤ交換。
遊久の里 鶴雅 × ドメーヌ・タカヒコ メーカーズディナー ー阿寒湖畔プチ旅行編ー
サクラマスを低温調理。
期間限定ランチメニュー
鴨ロース（胸肉）の燻製。
