2025年 最終営業を終えて

12月30日、本年最後の営業を無事に終えることができました。 一年を通してご来店くださった皆さま、心より御礼申し上げます。

最終営業日は、ご常連様より会食のご予約を頂戴し、 特別にお寿司のご依頼を賜りました。（トップ画像）

長年料理に携わる中で、和食・洋食という枠を越え、 「その場にふさわしい料理を、誠実に仕立てる」 ことを大切にしてきました。

この日のために一貫一貫を丁寧に握り、 年の締めくくりにふさわしい一皿としてご提供させていただきました。

お客様の大切な時間に、料理で関わらせていただけたこと。 それ自体が、料理人として何よりの喜びです。

2026年も、 素材と真摯に向き合い、 火入れと仕立てに妥協せず、 記憶に残る一皿を積み重ねてまいります。

来年も Bistro La Campanella をどうぞよろしくお願いいたします。 皆さま、良いお年をお迎えください。

【新年の営業について】 新年は1月2日より営業いたします。