斜里匠の豚『麦王』でロースハム。
初夏の阿寒にて。
斜里匠の豚『麦王』でパテ
食材仕入れに。
匠の豚『麦王』でロースハムを仕込む。
短角牛のサーロインをドライエイジング
ビーフシチューを仕込む。
味噌・醤油
マイワシのマリネ。
理想のバゲットへ試行錯誤は続く。
第41回 『しれとこ斜里ねぷた』 開催