知床斜里産、初夏にとれた大きく脂のりが良い貴重な『時鮭』を使用。
![](https://lacampanella.net/wp1/wp-content/uploads/2023/11/DSC01312.jpg)
各種調味料でマリネした後、軽く燻しました。その後、オリーブオイルとディルを入れて真空パックし休ませ完成。しっとりしたスモークサーモン、トキシラズのカルパッチョ感覚でお召し上がり頂ける一品です。
知床斜里産、初夏にとれた大きく脂のりが良い貴重な『時鮭』を使用。
各種調味料でマリネした後、軽く燻しました。その後、オリーブオイルとディルを入れて真空パックし休ませ完成。しっとりしたスモークサーモン、トキシラズのカルパッチョ感覚でお召し上がり頂ける一品です。
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