素晴らしい羅臼産のエゾバフンウニが入荷いたしました。
ひと目でわかる、粒の揃い。ひと口で広がる、圧倒的な甘みと余韻。
まるで海そのものが静かにとろけたような、静謐な味わいです。
エゾバフンウニといえば、北海道の中でも特に評価の高いウニですが、
今回届いたのは羅臼の海で育ったもの。
流氷がもたらす豊富な栄養と冷たい海流の中で育まれたその味わいは、
言葉にするのがもったいないほど、澄んでいて深いのです。
当店では、この極上のウニを使用した
・“潮騒の誘惑” エゾバフンウニのスパゲッティ
・“海の蜜” エゾバフンウニのクリームタリアテッレ
・“波間の香” エゾバフンウニのリゾット
など、3種のスタイルでご用意しております。
どれもひと皿ごとに、海の香りと静けさを宿した、大人のための贅沢。
グラスを傾けながら、ゆったりと味わっていただけたら幸いです。
数量に限りがございますので、ご希望の方はどうぞお早めに。
羅臼の海の恵みを、この機会にぜひお楽しみください。
コメント